Denné menu / Košice - Sever - Košice

BARISTICKÝ KURZ
Kurz pre milovníkov kávy, začínajúcich baristov, barmanov a profesionálny personál kaviarní, barov a reštaurácií.

Pripravili sme pre vás jeden celý deň ukončený teoretickou a praktickou skúškou a certifikátom, ktorý z vás urobí odborníka na kávu. Cena kurzu je 129 € a zahŕňa certifikát o absolvovaní kurzu. Prihláste sa už dnes! Počet miest je limitovaný. Tešíme sa na Vás.

Témy kurzu:
Kávovník, pestovanie, zber, spracovanie kávy
Degustácia, hodnotenie kávových zŕn, defekty kávy
Praženie, mletie, balenie a správne skladovanie kávy
Kávovar a mlynček, manipulácia, správna údržba a čistenie
Príprava espressa, cappuccina a rôznych druhov káv
Napeňovanie mlieka a základy techniky Latte Art

Bližšie informácie o kurzoch Akadémie VIA ROMA nájdete na stránke www.viaroma.sk
Prihlásiť sa môžete telefonicky na t.č.: 0908 292 113 alebo emailom na: viaroma@viaroma.sk

SOMELIÉRSKY KURZ
Kurz pre milovníkov vína, začínajúcich someliérov a profesionálny personál reštaurácií, barov, kaviarní a vinoték.

V spolupráci s asociáciou someliérov SR, sú pre vás pripravené od 3. – 5. júna tri intenzívne dni, zavŕšené teoretickou a praktickou skúškou a certifikátom ASSR. Cena kurzu je 159 € vrátane certifikátu ASSR a množstva degustačných vínnych vzoriek. Staňte sa profesionálom na víno. Ak ste milovníkom vína, tento kurz je určený práve vám! Uzávierka prihlášok je do 15. mája 2013!

Témy kurzu:
Vínny lístok, skladovanie a ponuka vína, úlohy someliéra, výber a nákup vína do reštaurácie
Servis vína (aj praktické cvičenie), kalichy, chladiče, karafy, pomôcky someliéra, snúbenie jedla s vínom,
Vínne odrody, pestovanie viniča, prehľad vinohradníckych terroir
Výroba vína (biele, červené, ružové, barrique, šumivé, tokajské, inovatívne metódy,..),
Degustácia vína, posudzovanie kvality, opis senzorických vlastností, choroby a chyby vína
Vinárstvo, vinohradníctvo, regióny, výrobcovia vína v SR, vinársky a vinohradnícky zákon
Vinárstvo ČR, Nemecka, Rakúska, Maďarska, Talianska, Francúzska, Španielska, Nového sveta, ostatných krajín.... a ďalšie témy.

Bližšie informácie o kurzoch Akadémie VIA ROMA nájdete na stránke: www.viaroma.sk
Prihlásiť sa môžete telefonicky na t.č.: 0908 292 113 alebo emailom na: viaroma@viaroma.sk

NOVÉ KURZY ŠKOLY VARENIA V MÁJI A JÚNI!
NOVÉ KURZY ŠKOLY VARENIA V MÁJI A JÚNI!

Naučte sa pripravovať najlepšie talianske špeciality pod vedením našich skúsených šéfkuchárov v Škole varenia VIA ROMA - prvej škole, ktorá vás bude naozaj baviť!

Program na máj a jún:

12.5. 16.00 Pasta 2 / Domáce cestoviny a omáčky 2

2.6. 16:00 Sicílska kuchyňa