Rolando - jedálny a nápojový lístok

lístok

Jedálny lístok

Aperitív

5cl	Campari
10cl	Martini (bianco, rosso, dry)
10cl	Cinzano (bianco, rosso, dry)
0,1l	Garone (bianco)

Studené predjedlá

100g	Šunková rolka s chrenom a šľahačkou
100g	Mozzarella s paradajkou a bazalkou
100g	Údený lahôdkový jazyk s dressingom
70g	Carpaccio,olivový olej, parmezán

Polievky

0,33l	Devínska slepačia s mäsom a rezancami
0,33l	Paradajková so syrom
0,33l	Cesnaková krémová v bosniaku
0,33l	Kapustnica so smotanou a hríbami
0,33l	Farmárska fazuľová s údeným mäsom a klobásou

Teplé predjedlá

6ks	Zapekané slimáky s bylinkovým maslom, mandľami a syrom
150g	Kuracia pečienka na cibuľke
120g	Vyprážaná šunková rolka s nivou
100g	Zapekaný oštiepok so šunkou s chrenovou omáčkou
100g	Chrumkavé kuracie rezančeky v bylinkách

Ryby

100g	Grilovaný pstruh s bylinkovým maslom Doblok na pstruha 10g: 9 Sk
200g	Žraločie medailónky na grile s cesnakovou omáčkou
200g	Lososový filet na pare s citronónovou omáčkou
200g	Filét zo zubáča so šafránovou omačkou, zemiakové hniezdo
200g	Kráľovské krevety na grile, šalát
200g	Vyprážané krúžky z kalamára
150g	Vyprážané krabie klepietka
200g	Žabie stehienka so zeleným dipom
200g	Rybie filé na masle s orechovou krustou

Jedlá z hydiny

200g	Morčací steak Encián
200g	Vyprážané plnené morčacie prsia (syr, šunka)
150g	Morčacie soté „Mexico“ (fazuľka, kukurica,hrášok, pór)
250g	Kuracia rolka so šafránovou omáčkou (šunka, syr, špenát, ovocie)
200g	Vyprážané plnené kuracie prsia (syr, šunka)
200g	Vyprážané kuracie prsia
200g	Plnené morčacie prsia na prírodno
200g	Kuracie prsia „Dúha“ (jahoda, broskyňa,ananás)
200g	Kuracie prsia s rokfortovou omáčkou
200g	Kuracie-kari soté v palacinke
200g	Grilované kuracie prsia so špargľou a slaninkou

Bravčové mäso

150g	Chalupárske medailónky (bravčové kare, syr, šunka, slanina)
150g	Černohorský rezeň
150g	Drotárska kapsa s kapustovými strapačkami (kapusta, klobása, slanina, feferonky)
200g	Vyprážaný bravčový rezeň
150g	Bravčová panenka s kuracou pečeňou a šampiónmi
150g	Bravčová panenka Sandberg so smotanovou omačkou
150g	Chrumkavé dukáty v bylinkách (bravčová panenka, bylinky)
170g	Devínska pochúťka v zemiakovej placke (hov.sviečková, brav. karé, paradajky, zem.placka, syr)
200g	Bravčová panenka v slaninovom župane, sliv.omáčka

Hovädzie mäso

200g	Pfeffersteak
200g	Steak s rokfortovou omáčkou
200g	Steak na šafránovej omačke so zemiakovou slamou

Misy pre 2 osoby

700g	Misa Morava (zubáč, vyprážaný kalmár, krevety, krabie klepetá, dary mora, rybie guľky)
600g	Misa Rolando (morčacie plnené prírodné, vyprážané kuracie prsia, prírodný bravčový rezeň, hovadzia sviečková plnená v zemiakovom cestíčku, anglická zelenina)

Bezmäsité jedlá

150g	Vyprážané šampiňóny
250g	Vyprážaný karfiol
120g	Vyprážaný syr (eidam,encian, tofu)
120g	Vyprážaný syr so šunkou
400g	Zeleninové rizoto „Starej matere“
300g	Zapekaná brokolica so syrom
300g	Furmanské halušky
450g	Mušle s curcumou a ryžovými rezancami
250g	Špenát s varenými zemiakmi a volským okom
350g	Špenátové hniezda so syrovou omáčkou
450g	Špargľa so smotanovou omáčkou a varenými zemiakmi
120g	Grilovaný encián s brusnicovou omáčkou
300g	Grilovaná zelenina s vlašskými orechami

Zeleninové taniere

420g	Šalátový tanier „Motýľ“
300g	Šalátový tanier s grilovanou kuracou pečeňou
300g	Šalátový tanier s grilovanými kuracími prsiami

Šaláty

200g	Šopský šalát
200g	Grécky šalát
150g	Miešaný zeleninový šalát
150g	Paradajkový šalát
150g	Uhorkový šalát
150g	Mrkvový šalát
150g	Kapustový šalát s mrkvou

Kompóty

150g

Broskyňový, ananasový, jahodový

Prílohy

250g	Varené zemiaky s maslom
250g	Americké zemiaky
250g	Opekané zemiaky
250g	Hranolky
250g	Zemiakové krokety
200g	Pečený zemiak v alobale
200g	Ryža dusená
200g	Ryža dusená ochutená (šunka, hrášok, šampiňóny, hrozienka)
175g	1/2 ryža, 1/2 opekané zemiaky
200g	Anglická zelenina
200g	Zemiaková placka
50g	Kečup
50g	Tatárska omáčka
50g	Dressing (bylinkový, pikantný, kôprový, cesnakový, horčicový)
50g	Diabolská omáčka
20g	Chlieb, pečivo

Dezerty

180g	Palacinky s banánom a orechami
200g	Somloi halušky
150g	Palacinky s džemom a šľahačkou
150g	Palacinka so zmrzlinou
150g	Tvarohové guľky s makom (tvarohom)
200g	Zemiakové šúľance s makom (s karamel.strúhankou)
80g	Medovníkový rez s karamelom
250g	Jogurtový pohár s ovocím
235g	Zmrzlinový pohár
80g	Sacher torta
80g	Schwarzwaldská torta

Nápojový lístok

Miešané nápoje

20cl	Mojito (bacardi, limetka, mäta)
16cl	Tequila Sunrise (tequila, grenadína, pomarančový džús)
20cl	Piňa colada (bacardi, malibu, džús, smotana)
20cl	Bianco drink (cinzano, červ. víno, grep džús)
20cl	Sex on the beach (vodka, grenadína, pom.džús)
30cl	Beton (becherovka, tonic)
30cl	Suntonic (metaxa, tonic)

Vína

1dl	Rizling vlašský, Veltlín zelený
1dl	Frankovka

Šumivé vína

0,75l	Sekt Hubert (polosladký ,suchý)
0,75l	Sekt Hubert de Luxe
0,20l	Hubert Club (polosladký)

Destiláty

4cl	Vodka Finlandia
4cl	Vodka kosenkorva broskyňa
4cl	Slivovica-Bošacká
4cl	Hruškovica
4cl	Borovička Juniperus
4cl	Gin Beefeater
4cl	Rum Bacardi
4cl	Tequila Silver/Gold
4cl	Tuzemský Um

Likéry

4cl	Demänovka
4cl	Becherovka
4cl	Fernet stock
4cl	Jägermeister
4cl	Malibu
4cl	Baileys
4cl	Vaječný likér
4cl	Amareto

Whisky-Bourboun

4cl	Chivas Regal
4cl	Johnnie Walker Red Label
4cl	Ballantines
4cl	Jack Daniel´s
4cl	Balantines 12r.
4cl	Tullamore Dew

Cognac-brandy

4cl	Remy Martell V.S.O.P
4cl	Martell VS*
4cl	Metaxa*****
4cl	Karpatské brandy špecial V.S.O.P.
4cl	Karpatské brandy

Nealkoholické nápoje

0,33l/fl	Coca cola fl. / Coca cola light
0,33l/fl	Sprite
0,33l/fl	Fanta
0,2l	Cappy 100% (pomaranč, jablko, ananás)
0,2l	Cappy (pomaranč, multi., čier.ríbezľe, grapfr., jahoda hruška, broskyňa, marhuľa)
0,2l	Nestea (citrón, broskyňa, zelený)
0,1l	Džús rôzne druhy
0,33l	Mattoni fl.
0,25l	Kinley tonic (grapefruit, bitter lemon, ginger ale)
0,25l	Bonaqua fl. (sýtená, jemne sýtená, nesýtená)
0,25l	Matúšov prameň fl.
0,25l	Evian fl.
0,25l	Vinea fl.
0,25l	Red bull
0,33l	Romerquelle (sýtená, nesýtená)
10cl	Mlieko

Pivo

0,5l	Krušovice svetlé čapované 10%
0,3l	Krušovice svetlé čapované 10%
0,5l	Krušovice tmavé čapované 10%
0,3l	Krušovice tmavé čapované 10%
0,5l	Krušovice rezané 10%
0,3l	Krušovice rezané 10%
0,5l	Pilsner Urquell fl. 12%
0,33l	Zlatý bažant nealkoholické
0,33l	Clausthaler nealkoholické

Teplé nápoje

7g	Presso káva
7g	Presso so smotanou
7g	Capucino / melange
7g	Caffe Late
7g	Caffe late s čokoládou
7g	Viedenská káva
7g	Alžírska káva
7g	Káva bez kofeinu
0,25l	Ľadová káva
2,5g	Čaj rôzne druhy
0,20l	Varená čokoláda
0,20l	Varené víno biele
0,20l	Varené víno červené
0,20l	Frappé